九月中高級評茶員開班|學(xué)一技能通一茶品
茶葉審評是一門技藝，一種必要能力
2020.德鳳茶業(yè)評茶員課程
茶葉審評是審評人員用感官鑒別茶葉的過程。
審評人員運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評，從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。
茶葉的科學(xué)審評不僅僅可以作為評價茶葉質(zhì)量的依據(jù)，從深層次角度看待茶葉的科學(xué)審評為茶企建立了最佳秩序，穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質(zhì)量同時，更加促進(jìn)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步和持續(xù)發(fā)展的動力。無論是消費者還是生產(chǎn)者都該對現(xiàn)已存在的茶葉標(biāo)準(zhǔn)有一個透徹的了解和掌握。
國家評茶員等級
五級初級評茶員五級
四級中級評茶員
三級高級評茶員
二級評茶師
一級高級評茶師
01、課程特色
資深評茶團(tuán)隊授課
齊全標(biāo)準(zhǔn)的教學(xué)審評茶樣
專業(yè)客觀、全面嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼n程體系
全日制小班教學(xué)
一對一答疑解惑
科學(xué)理論與教學(xué)實操相結(jié)合
國家職業(yè)證書認(rèn)證
終身免費復(fù)訓(xùn)
02、課程綱要梳理
1.審評理論知識筑基：
按照國家《評茶員》職業(yè)資格教學(xué)大綱進(jìn)行課程設(shè)計，全新解構(gòu)，全新組合，思路清晰、邏輯明了的進(jìn)行茶葉審評的理論知識教學(xué)，讓學(xué)員可以簡潔明了的掌握理論知識。
2.審評實操訓(xùn)練指導(dǎo)：
導(dǎo)師課堂演示審評流程，引導(dǎo)學(xué)員獨自審評，并及時總結(jié)和解讀解答。學(xué)習(xí)掌握中國茶類感官審評方法，并且熟練掌握茶葉審評的實際操作流程，將茶葉審評基礎(chǔ)知識及技能要求融會貫通，運用到實際審評的過程中。
3.審評術(shù)語詳解：
思索每一個評茶術(shù)語背后的指向，茶葉品質(zhì)特點、茶葉標(biāo)準(zhǔn)及實物標(biāo)準(zhǔn)樣知識、茶葉審評基本技能訓(xùn)練、茶類審評操作以及劣變茶、次品茶識別等，用審評術(shù)語準(zhǔn)確描述審評茶樣。
4.四類茶的雙杯比對：
探尋香氣、滋味的秘密
5.四類茶的非對樣審評：
不同產(chǎn)區(qū)、不同工藝、不同等級對比
6.四類茶的對樣審評：
七檔制打分，讓茶葉評價有理有據(jù)
7.茶葉科技：
名師帶你進(jìn)入茶葉科技世界，從茶葉科學(xué)、茶道文化、制茶工藝、品鑒審評、健康品飲等全面精研茶葉的方方面面，真正掌握茶學(xué)知識。
8.普洱生茶品鑒：
如何用評茶的方法品鑒普洱生茶
9.普洱熟茶品鑒：
如何用評茶的方法品鑒普洱熟茶
（課程內(nèi)容僅供參考，會根據(jù)教授情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整）
03、師資團(tuán)隊
侯艷
斟悟庠序特邀專家導(dǎo)師
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院講師
博士在讀
茶藝師考評員
主要從事茶葉的功能性研究
發(fā)表研究論文40篇
出版研究專著2部
獲授權(quán)專利2項
獲得2009云南省人民政府科技成果三等獎1項
2016年云南省人民政府自然科學(xué)獎三等獎1項
2015年中國茶葉學(xué)會科學(xué)技術(shù)一等獎1項
李湘云
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)碩士
國家一級茶藝高級技師
國家一級高級評茶師
國家茶藝師高級考評員
國家評茶員高級考評員
國家中級制茶師
中國茶葉學(xué)會認(rèn)證茶藝培訓(xùn)講師
中國茶葉學(xué)會認(rèn)證少兒茶藝培訓(xùn)講師
從事茶教育和茶文化傳播10年
2019年成為斟悟茶業(yè)聯(lián)合創(chuàng)始人之一
致力于中國茶生活方式的升級與踐行
04、學(xué)習(xí)形式
1.全日制短期集中學(xué)習(xí)，為期4天；
2.課程講習(xí)、實踐、體驗、互動、分享等；
3.理論學(xué)習(xí)與實際操作相結(jié)合；
4.考試方式：筆試考核+實操審評
05、報名詳情
培訓(xùn)時間：2020年9月25日--9月28日
培訓(xùn)費用：中級評茶員2688元|席，高級評茶員3088元|席【含教材、茶樣、四天餐費】
培訓(xùn)地址：德宏州芒市團(tuán)結(jié)大街229號德鳳茶業(yè)有限公司
報名方式：電話及微信：15184987241（楊曉雪）
